기후 변화는 모든 인류에게 주요 과제를 야기하고 있으며, 글로벌 식량 시스템은 이러한 부정적인 영향을 완화하는 데 중요한 역할을 합니다. 생산부터 식탁까지 모든 단계가 온실가스 배출에 영향을 미치므로 보다 지속 가능한 미래를 향해 나아가기 위해서는 기업과 소비자 간의 협력이 필요합니다.
전문가 조나단 폴리(Jonathan Foley)는 현재 식량 시스템이 전 세계 온실가스 총 배출량의 최대 3분의 1을 차지한다고 지적했습니다. 여기에는 농업, 축산업, 가공, 운송, 소비 및 폐기물 처리에 이르는 단계가 포함됩니다. 이러한 부정적인 영향을 최소화하려면 기업은 지속 가능한 생태계 구축에 참여하고 소비자가 녹색 생활 방식에 참여하도록 장려해야 합니다.
이러한 접근 방식에는 청정 생산 기술에 대한 투자, 지속 가능한 공급망 구축, 제품 포장 혁신, 소비자 인식 제고 및 친환경 라이프스타일 구현 지원이 포함됩니다. 기업과 소비자 모두의 행동은 보다 지속 가능한 식품 시스템을 구축하는 데 중요한 역할을 합니다.
정부는 또한 지속 가능한 생산과 소비를 장려하고 기업이 청정 기술에 투자하도록 지원하며 환경 문제에 대한 대중의 인식을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 베트남 혁신 서밋 2024는 이해관계자들이 식품 및 기후 부문에서 혁신적인 솔루션을 찾고 지속 가능한 발전을 촉진할 수 있는 좋은 기회가 될 것입니다.
이러한 모든 협력적 노력은 식품이 사람들에게 식량을 제공할 뿐만 아니라 우리가 살고 있는 지구를 보호하는 지속 가능한 미래를 향해 나아가는 데 도움이 될 것입니다.
기후 변화는 모든 인류에게 엄청난 도전을 제기하고 있으며, 글로벌 식량 시스템은 이 싸움에서 중요한 역할을 합니다.
생산부터 식탁까지 각 단계마다 잠재적인 온실가스 배출 위험이 존재하므로 보다 지속 가능한 미래를 향해 나아가기 위해서는 기업과 소비자 모두의 협력이 필요합니다.
이 글에서는 음식과 음식의 관계를 분석할 것입니다. 기후소비자의 녹색 생활 방식 구현을 지원하는 기업의 역할을 포함한 포괄적인 솔루션을 제안합니다.
조나단 폴리환경과 기후 분야의 선도적인 전문가인 그는 현재 식량 시스템이 전 세계 온실가스 배출량의 3분의 1을 차지한다는 사실을 보여주었습니다. 이 놀라운 숫자에는 농업, 축산, 가공, 운송에서 소비 및 음식물 쓰레기 처리에 이르는 모든 단계가 포함됩니다.
농업 부문, 특히 가축은 주요 “범인” 중 하나입니다. 대규모 축산은 CO2보다 몇 배 더 강한 온실가스인 메탄을 발생시킬 뿐만 아니라 수질 및 토양 오염과 생물다양성 손실을 초래합니다. 게다가 음식물 쓰레기 문제도 배출에 크게 기여합니다. 매일 수많은 양의 식품이 버려져 생산에 사용된 토지, 물, 에너지 자원을 낭비하는 동시에 분해 과정에서 추가 배출도 발생합니다.
기업은 식품 생산자이자 공급업체로서 환경에 대한 부정적인 영향을 최소화할 일차적인 책임이 있습니다. 그러나 이러한 책임은 생산 공정 최적화에만 국한되지 않습니다. 기업은 지속 가능한 생태계 구축에 앞장서서 소비자가 환경 보호 여정에 참여하도록 장려해야 합니다. 이는 다양한 방법을 통해 수행할 수 있습니다.
- 청정 생산 기술에 투자: 농업과 식품 가공에 첨단 기술을 적용하면 배출을 줄이고 에너지와 자원을 절약하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 재생 가능 에너지 사용, 효과적인 관개 시스템 적용, 가뭄에 강하고 질병에 강한 식물 품종 개발 등이 있습니다.
- 지속 가능한 공급망 구축: 환경적으로 책임감 있는 원자재 공급업체와의 협력을 우선시하고 지속 가능한 생산 표준을 적용하며 운송 및 보관 중 폐기물을 최소화합니다.
- 제품 포장 혁신: 쉽게 생분해되거나 재활용 가능한 환경 친화적인 포장을 사용하여 플라스틱 사용을 최소화합니다. 동시에 소비자가 포장재를 재사용하거나 포장재 회수 프로그램에 참여하도록 권장합니다.
- 소비자 인식 제고: 커뮤니케이션 캠페인을 통해 식품이 환경에 미치는 영향에 대해 소비자에게 교육하고, 지속 가능한 제품 선택을 장려하며, 가정에서 음식물 쓰레기를 줄입니다. 제품의 원산지, 생산 과정, 환경에 미치는 영향에 대한 명확한 정보를 제공하세요.
- 소비자의 녹색 생활 실천 지원: 재활용 및 음식물 쓰레기 처리를 위한 편리한 솔루션 제공, 유기농 제품 사용 장려, 지역 식품 및 균형 잡힌 식단 마찬가지로 붉은 고기도 최소화합니다.
기업의 노력 외에도 소비자도 지속 가능한 식품 시스템을 구축하는 데 중요한 역할을 합니다. 각 개인은 소비 습관을 바꾸고, 환경적으로 책임 있는 제품을 선택하고, 음식물 쓰레기를 최소화하고, 신선한 음식을 우선시하고, 집에서 준비하고, 건강한 식단을 채택해야 합니다.
지속가능한 발전 목표를 달성하기 위해서는 기업, 정부, 소비자 간의 긴밀한 협력이 필요합니다. 정부는 지속 가능한 생산과 소비를 장려하고 기업이 청정 기술에 투자하도록 지원하며 환경 문제에 대한 대중의 인식을 높이기 위한 정책을 개발해야 합니다.
정상 회담 창의혁신 2024년 11월 15~16일 호치민 렉스 호텔에서 열리는 베트남(베트남 혁신 서밋) 2024는 기업, 전문가, 지도자들이 함께 혁신적인 솔루션을 논의하고 지속 가능한 발전을 촉진할 수 있는 좋은 기회입니다. 이번 행사는 경험을 공유하고 이해관계자를 연결하며 식량과 기후 문제를 포함한 환경 문제에 대한 획기적인 솔루션을 찾는 포럼이 될 것입니다.
지속 가능한 식품 시스템을 향한 여정에는 기업과 소비자 모두의 지속적인 노력이 필요합니다. 긴밀히 협력하고, 첨단 기술을 적용하고, 소비자 습관을 바꾸고, 대중의 인식을 높임으로써 우리는 미래 세대를 위한 보다 지속 가능한 미래를 만들 수 있습니다. 여기서 식품은 사람들에게 식량을 제공할 뿐만 아니라 푸른 지구를 보호하는 데에도 기여합니다.
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